Fünf Sterne für die Heimküche
Die Smoothfood-Technik – ein Konzept von Forum 99 verbindet klassische Zubereitungsarten mit Anwendungen aus der Molekularküche.
Das Ergebnis der raffinierten Küche sind völlig neuartige Kostformen: Mahlzeiten, die sich attraktiv präsentieren, eine geschmeidige Konsistenz aufweisen, ernährungsphysiologisch hochwertig und geschmacklich hervorragend sind. Smoothfood erlaubt es Menschen mit Schluckstörungen, Mahlzeiten mit allen Sinnen zu geniessen.
